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                                                                      <kbd id='PhgJhldIr'></kbd><address id='PhgJhldIr'><style id='PhgJhldIr'></style></address><button id='PhgJhldIr'></button>

                                                                              <kbd id='PhgJhldIr'></kbd><address id='PhgJhldIr'><style id='PhgJhldIr'></style></address><button id='PhgJhldIr'></button>

                                                                                  十三水游戏:谁说上海马路更新后满街只有咖啡馆?这家美术馆楼下的菜场让...

                                                                                  2019-02-28 20:43

                                                                                  谁说上海马路更新后满街只有咖啡馆?这家美术馆楼下的菜场让...

                                                                                  原标题:谁说上海马路更新后满街只有咖啡馆?这家美术馆楼下的菜场让你感受“烟火气”

                                                                                    历时一个多月的筹备,位于愚园路1088弄宏业花园的“愚园市集”于2月28日正式开业。  

                                                                                    虽是一家开设在老弄堂里的社区商店,但市集的改造与业态设置却一直备受瞩目。而今,这座两层楼高,兼具百货、菜场、小吃以及修鞋、修锁、裁缝等配套服务,甚至还自带一座美术馆的“小店”正式开业,传统商贸业历来发达的上海长宁,也正借此探索烟火气小店与品质街区共同可持续发展之路。  

                                                                                    打好“情怀牌”的同时,也要算好“经济账”“品牌账”。  

                                                                                    愚园市集开业前一天

                                                                                    社区小店讲实惠随处可见“经济账”  

                                                                                    去年12月起,定位为弄堂艺术生活体验新空间的愚园公共市集正式确定入驻愚园路1088弄宏业花园,运营方上海创邑实业股份有限公司在这栋双层建筑的一楼引入了智慧菜场、便民超市、耳光馄饨、山东水饺、泰康食品等生活服务业态和知名品牌,此前“流窜”或“盘踞”在愚园路犄角旮旯处的修鞋铺、裁缝铺、修锁铺也通过合法合规途径入驻市集,组成了功能集聚、风格鲜明的便民工作坊。  

                                                                                    此前愚园路长宁段上小有名气的“大树下小店”山东水饺,也第一次有了真正属于自己的空间。位于市集一楼的水饺店不仅与“耳光馄饨”等餐饮比邻而居,餐饮服务业态得到集中,经营场地和后厨环境也较之前提升不少。店主宓珊告诉记者,虽然开在大树下的老店日均能售出3000多只水饺,较现在新店的日均销售量多出近1/3,但考虑到场地环境和市集开业后未来集聚的人气,“还是搬进新家好。”  

                                                                                  山东水饺店主于腾(右)和宓珊  

                                                                                    开业第一天,早上8时不到,愚园市集外就排起了长队。家住江苏路的居民施先生告诉记者,此前居住在愚园路周边的居民都要步行10分钟以上,到位于长宁支路的美天菜场买菜,开设在愚园市集一楼的甜园生鲜菜场是几十年来愚园路上第一个像模像样的菜市场。有多“像样”?记者在现场看到,不仅菜场的装修选取了彩色马赛克碎砖装饰,温暖的色调营造出时尚又亲民的氛围,商品供应方面也涵盖了生鲜、蔬果、“油盐酱醋”和基础日用品,昔日愚园路居民坐4、5站公交车才能去大卖场“囤货”的记忆可以成为历史。  

                                                                                    开业当天,一楼菜场收银台排起了长队

                                                                                    市集二楼是CREATER创邑携刘海粟美术馆量身定制的粟上海·社区美术馆,运营负责人彭逸君告诉记者,上海愚园路的消费人群和消费层次均结构复杂,反而为社区美术馆这样看似“阳春白雪”的业态提供了生存机遇。他以美术馆售卖的咖啡为例,一般的商店街咖啡馆大多提供意式手冲咖啡,但势必增加人力成本。而社区美术馆不走“高洋上”路线,用专业咖啡机代替人工手调,每杯咖啡的价格设置在“介于星巴克和肯德基之间”,这样既能保证咖啡豆的品质不变,也能使一杯咖啡不会因成本过高,从快消品变成轻奢品。  

                                                                                    “而且我们做过市场调查,愚园路的‘老克勒’很多,周边老、中、青三代的居民和游客都有喝咖啡的消费基础,所以不是为了美术馆而生硬配置的咖啡,是真的存在消费市场。” 彭逸君说。  

                                                                                    情怀不应该是“年轻人想象的情怀”  

                                                                                    二楼粟上海·社区美术馆

                                                                                    愚园市集的牵头方包括了长宁区商务委、区文化局、长宁区虹桥办、江苏路街道、刘海粟美术馆和九华集团。上海创邑实业股份有限公司总经理方文表示,愚园市集的开业,标志着愚园路长宁段的风貌更新,正从川流不息的主干道向代表市井生活的枝干弄堂进一步渗透。  

                                                                                    值得一提的是,在粟上海·社区美术馆举办的《致愚园路匠人》2月28日起正式开始展出,展期将在3月31日结束。策展方以“以匠人之心,琢时光之影”为主题,找寻了包括山东水饺店的宓珊夫妇、上海宽紧带厂厂长陶勇在内8组生活、工作在愚园路的匠人代表,为他们换上时髦新装拍摄大片,展现老弄堂深处当代匠人的喜怒哀乐。  

                                                                                    于是,记者在现场看到不少通过微信推文等慕名而来参观的市民。家住武夷路的周阿姨看到现场展出的旧饼干盒、樟木箱、蛤蜊油等上世纪80、90年代上海人家中必备的宝贝时,口中“灵额灵额”的赞叹接连不断。“现在小青年玩的东西很多,但是给老年人兜兜逛逛的很少,难得这里有老一辈的回忆在,而且很真切。”  

                                                                                    周阿姨(右)兴奋地说饼干盒上的小女孩长得很像自己侄女的小时候

                                                                                    彭逸君表示,美术馆开展前通过社区居民的调研发现,上海不少老年人其实也很爱逛街,“他们很想走出家门看看,但是又不要走太远,所以我们尝试在居民家门口做展览,展出的也是上海老百姓有共鸣的物件。”  

                                                                                    CREATER创邑品牌及会员中心总经理许引兰向记者透露,早在一周前展览布展期间,就有不少路过好奇进来“打探”的市民表示,家里有好多老宝贝可以提供给社区美术馆展出,一位居民甚至在第二天就带来了家里的物品清单,仔细一看令人吃惊,这位居民家里竟然收藏着上百件相机和相关零部件。  

                                                                                    “情怀并不应该是年轻人所幻想的旧时光,而应该是从那个时代走来的人内心能产生共鸣的生活记忆,然后再传承给一代代后来者。”许引兰表示,愚园路更新升级后,并不会成为满街咖啡馆、甜品店或是只有“小清新”商户的特色街,而是在时尚的新外衣下先保证最基础的民生需求,而后才是业态的一步步进阶。同时,借助刘海粟美术馆的“IP效应”为社区美术馆定下美学基调,让这座地处市中心历史风貌区的社区商店也能体现海派文化的特色。  

                                                                                    美术馆限期一个月的展览“记忆百货商店”

                                                                                    一楼菜场兼具“菜篮子”功能和小清新设计感

                                                                                    在市场化里保护“烟火气”  

                                                                                    “可以看到,整条愚园路正日益‘高大上’,但是在弄堂里有很多在此生活几十年的人,他们对生活品质的渴望也不容忽视。”改变传统老旧业态结构是愚园路历史风貌街区更新的一大重点,因此长宁区政府和街区业态的运营企业一直在探索,如何在融入艺术与美学同时,为居民提供成熟的商业配套以及邻里服务。但平衡审美与民生服务的前提,是市场的可持续。  

                                                                                    记者注意到,原先位于愚园路安西路路口“黄金角”的一家书店目前已经停业装修,施工围板上标注的是“择址开业”。记者了解到,因业态受众有限,这家专营进口图书和轻餐饮的书店经营状况并不突出,但运营方不希望愚园路的图书业态就此“丢失”,因此多方协调为书店在原址附近找到了新址。  

                                                                                    “从市场角度来看,经济效益仍是重要标尺,有收益才有下一步发展。”不过许引兰还向记者介绍了愚园市集项目“开发”出的新模式。  

                                                                                    以耳光馄饨为例,这家品牌连锁餐饮进驻愚园市集后,店招牌下还挂上了“老人助餐服务点”的铭牌,65周岁以上老人凭老年卡或身份证,就能以优惠价格用餐,江苏路街道则给与商户部分补贴,市集运营方创邑则在商户的租金、面积等方面给予一定支持。由此一来,既解决了老人吃饭难、吃饭贵,商家也不存在经济损失,政府也不用再另找供应商和助餐点,运营方也不愁市集缺乏稳定人气,一个稳定、可持续的运营模式正在愚园路上孵化。  

                                                                                    有人偏爱轻松便捷的网购,有人喜欢巨无霸一般的商场,势必也有人向往街边巷弄里的小店。但光靠政府扶持、开发商让利的小店经营模式并不可持续,只有当市民的建议参与其中,专业组织精准地找到服务切口,那么鲜活的小店业态才能有序、可持续地运转,最终让街区的市井气与品质感共生。  

                                                                                    小店小,学问大。